Tutti i nostri vigneti sono inerbiti, pertanto il terreno non viene smosso, con un notevole risparmio di ore lavorative delle trattrici e, di conseguenza, una  riduzione del consumo di carburante e dell’inquinamento. Nel sottofilare le erbe infestanti sono controllate con il pirodiserbo o con lo sfalcio manuale.
Usiamo delle trattrici agricole piccole e leggere, che sono dei prototipi progettati da noi e realizzati da una ditta specializzata della nostra zona; in pratica si tratta di macchine semoventi accessoriate di irroratore per trattamenti antiparassitari, cimatrice, falciatrice e trinciasarmenti.
Queste macchine, di cui esistono solo i nostri tre esemplari, sono state studiate inizialmente per il vigneto “Persiera”, che ha pendenze di oltre il 50%. In seguito si sono rivelate ottime per tutti i vigneti,  poiché hanno il vantaggio di non compattare il terreno, rispettando la cotica erbosa e l’ossigenazione del suolo.
Hanno inoltre grande stabilità in forti pendenze, seguendo il principio delle auto di F1, larghe e basse, con un baricentro a non più di 25 cm da terra. L’operatore non siede a bordo, quindi, nel malaugurato (ma pressoché impossibile) caso di ribaltamento, non viene coinvolto nell’incidente.
Il peso ridotto della motrice e gli accessori fabbricati appositamente con materiali leggeri, fanno sì che l’intera macchina non superi i 500 Kg, con potenza motrice ridotta a 18/24 HP. Tutto questo riduce drasticamente i consumi di carburante e il conseguente impoverimento delle risorse ed inquinamento.

I trattamenti antiperonosporici e antioidici, vengono effettuati -dopo i primi due o tre classici prima della fioritura- con l’esclusivo uso di Poltiglia Bordolese e Zolfo (sia in polvere che in formulazione bagnabile). Contro la Botrytis cinerea non si fanno trattamenti, preferendo la sfogliatura e pulizia dei tralci nella zona dei grappoli, per far penetrare in profondità la luce solare: il sole è il più potente antibotritico ed è pure a buon mercato!
In caso di attacchi di Tignola, si fanno irrorazioni di Baccilus thuringiensis var. Kurstaki.
Questo metodo di lavoro riduce l’uso di prodotti di sintesi a favore dei prodotti naturali con conseguente assenza di residui nell'uva e nel vino, a tutela della salute del consumatore.

Sono limitate alla reintegrazione degli asporti fatti dalla produzione di uva e viene somministrato solo stallatico umificato pellettato, che unisce ad un alto apporto di sostanze nutritive, una notevole influenza per il miglioramento generale della struttura e della fertilità del terreno;  sui nostri terreni, che a causa della notevole presenza di argilla tendono al costipamento, contribuisce alla maggiore ossigenazione dell’apparato radicale con evidenti vantaggi.
Lo sfalcio periodico viene lasciato sul terreno, in modo da non portare via nutrimento, ma, al contrario restituire sostanza organica al suolo, favorendo il ripristino  dei colloidi humici e del pH ottimale.

La nuova cantina, realizzata nel 2007/2008, è stata costruita con il minor impatto ambientale possibile, usando materiali tradizionali e integrandosi perfettamente con la vicina antica borgata, senza alcun impatto visivo.
L’isolamento termico è stato fatto con prodotti di uso classico ad elevatissimo potere coibente e con rischio inquinante nullo: tetto e muri hanno intercapedini larghe 20 cm , ripiene di sughero macinato, che ha una longevità praticamente illimitata.
I locali dove il vino trascorre quasi tutta la sua vita di cantina, sono interamente sotterranei, usufruendo di una climatizzazione naturale, senza bisogno di condizionamenti costosi e dannosi per l’ambiente.
La localizzazione degli impianti e delle aree di pigiatura, fermentazione, malo-lattica, affinamento, confezionamento e spedizione, è stata studiata per ridurre al minimo lo spreco di tempo e di movimento (e quindi di energia). Il vino, dai locali di vinificazione e malo- lattica, viene travasato per caduta al piano sottostante, usufruendo della forza di gravità; tutti i successivi lavori avvengono sullo stesso piano, senza ulteriori spostamenti con montacarichi e macchine, consumatrici di energia.

Da sempre, e non da qualche anno a questa parte, abbiamo sentito come imperativo etico il rispetto assoluto di chi lavora per noi.
Questo si traduce non solo negli ovvi adempimenti di legge e di contratto, ma in un solidale rapporto di fiducia reciproca e di sussidio alla crescita professionale dei dipendenti.
Siamo intimamente convinti che se un lavoratore non è intimorito dallo spettro del precariato, ma sa di essere rispettato, apprezzato e aiutato a qualificarsi e lavora in sicurezza, il ritorno in termini economici per l’azienda, è enorme. Senza contare la gratificazione morale che queste buone prassi regalano al datore di lavoro.
Investire in questo senso significa dare valore, evidenza e soprattutto concretezza all’etica.

L’ultimo sforzo della nostra azienda, in ordine di tempo è la realizzazione di un impianto fotovoltaico che produrrà energia rinnovabile e pulita più che sufficiente al fabbisogno energetico e termico della cantina. Sarà una pensilina fotovoltaica con una potenza di picco di19,8 kWp, formata da novanta moduli in silicio policristallino Asola da 220Wp, ai quali sono abbinati tre inverters Fronius IG Plus. Questo importante investimento eviterà l’emissione in atmosfera di 12,35 t/ anno di anidride carbonica.